maanantai 21. lokakuuta 2013

Hedelmähyytelökakku

Viikko sitten syysloman kunniaksi tein koko perhelle ns. lomakakun :)
Tällä samalla ohjeella on jo nähty kakku täällä blogissa, (klikkaa tästä -> mansikkahyytelökakku) mutta tällä kertaa hedelmillä.

Pohja:
15 Digestive-keksiä
75g sulatettua voita

Täyte
5 liivatelehteä
2 kananmunaa
1 dl sokeria
2 dl vaahtoutuvaa vanilijakastiketta
200 g maustamatonta tuorejuustoa
½ dl mehua

Päälle:
1 prk säilykepersikan puolikkaita
1 prk säilykemandariinin paloja
2 dl mehua
1 dl hyytelösokeria

Murskaa keksit jauheeksi tehosekoittimessa tai monitoimikoneessa. Sulata rasva kattilassa ja sekoita joukkoon hienonnetut keksit. Leikkaa leivinpaperista irtopohjavuoan (halkaisija noin 24 cm) kokoinen pyöreä pala. Painele keksiseos vuoan pohjalle leivinpaperin päälle.

Laita liivatelehdet kylmään veteen. Vaahdota munat ja sokeri. Vaahdota myös vaniljakastike. Sekoita tuorejuuston joukkoon muna-sokerivaahto ja vaniljakastiketta. Purista liivatelehdistä vesi ja sulata ne mehuun miedolla lämmöllä. Sekoita liivatesoes juustoseokseen. Kaada juustoseos keksipohjalle ja nosta jääkaappiin hyytymään noin tunniksi.

Valmista hyytelöliemi hyytelösokeripakkauksen ohjeen mukaan. Ota kakku jääkaapista. Asettele persikanpuolikkaat ja mandariinin palat kakun päälle. Kaada hyytelöliemi hedelmien päälle. Anna kakun hyytyä uudestaan jääkaapissa n. 3-4 tuntia.

tiistai 15. lokakuuta 2013

Porkkanapiirakka

Herätetääs tämäkin blogi taas eloon, nyt kun on syysloma :) Tätä porkkanapiirakkaa tein ensimmäisen kerran koulussa köksän tunnilla. Kotona kun tein, niin tästä taidettiin tykätä niin kovasti että teen kyllä toisenkin kerran.

3 munaa
2 dl sokeria
150g sulaa margariinia tai voita
4 dl vehnäjauhoja
ripaus suolaa
2 tl leivinjauhetta
1 rkl kanelia
3-4 dl (2-3 porkkanaa) hienoa porkkanaraastetta
1 dl ananasmurskaa

Kuorrutus:
100g pehmeää tuorejuustoa
1 prk maitorahkaa
2 dl tomusokeria
2 tl vaniliinisokeria

Pinnalle:
manteli- tai pähkinärouhetta tai strösseleitä

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää sulatettu rasva taikinaan. 
Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan. Lisää raastetut porkkanat ja ananasmurska taikinaan.
Levitä taikina uunipannulle leivinpaperin päälle.
Paista 200 asteessa noin 20 minuuttia. Anna jäähtyä.

Valmista kuorrutus. Notkista tuorejuusto. Lisää juustoon rahka, tomusokeri ja vaniliinisokeri. Sekoita tasaiseksi.
Levitä kuorrutus jäähtyneen pohjan päälle. Halutessasi voit ripotella päälle strösseleitä tai manteli- tai pähkinärouhetta.

maanantai 15. heinäkuuta 2013

Smoothie / fruitie

Tarvitset:

(kahdelle)

puolikas banaani
puolikkaan säilykepurkin persikkaviipaleita
puolikkaan säilykepurkin ananasta
viinirypäleitä
n. 1dl appelsiinimehua TAI vanilijajugurttia
jäitä
sokeria

Tee näin:
Laita aineet tehosekoittimeen ja sekoita tasaiseksi. Jos haluat smoothien, laita jugurttia ja jos fruitien, käytä mehua.
Tarjoile kylmänä.

nam :)



maanantai 17. kesäkuuta 2013

Pannukakkua !

4 kananmunaa
½ l  maitoa
1 tl suolaa
1 dl sokeria
4-6 dl jauhoja
loraus öljyä

Sekoita aineet keskenään ja paista uunissa 200 asteessa n. 30min.
Tarjoile vaikka kermavaahdon ja hillon kanssa :)




sunnuntai 9. kesäkuuta 2013

Tonnikalasalaatti

Tämä ruoka on tosi helppo ja nopea tehdä, varsinkin silloin kun on niitä kuuma kesäpäivä jolloin ei huvita mikään ;')

salaattia
2 tomaattia
kurkkua
1 ananaspalasäilykepurkki
1 appelsiini
1 tonnikalasäilykepurkki
1 kananmuna
1 pkt esipaistettuja patonkeja

Pese salaatti ja pilko salaattiainekset ja sekoita keskenään. Keitä kananmuna. Laita patongit uuniin 200 asteeseen n. 10 minuutiksi. 




tiistai 4. kesäkuuta 2013

Raparperipiirakka

Muruseos:
250g voita
8dl vehnäjauhoja
3dl sokeria
2tl leivinjauhetta
2tl ruokasoodaa
2tl vanilijasokeria

Pohjataikina:
2dl jukurttia
1 kananmuna

Täyte:
5-6 isoa raparperiä (paloiteltuna)
200g maustamatonta viiliä
250g maitorahkaa
2dl sokeria
3tl vanilijasokeria

fariinisokeria

Sulata voi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää voisula. Nypi murumaiseksi. Siirrä muruseosta 1/4 toiseen kulhoon.
Lisää loppuun muruseokseen jukurtti ja muna. Sekoita taikinaksi. Levitä taikina leivinpaperilla peitetylle uunipannulle.
Ripottele pohjataikinan päälle raparperit.
Ripottele raparperien päälle fariinisokeria.
Sekoita lopun täytteen ainekset keskenään. Kaada seos raparperipalojen päälle.
Ripottele pinnalle loppu muruseos.
Paista piirakkaa 175-asteisessa uunissa n. 60 min.




lauantai 1. kesäkuuta 2013

Kinuskikakku

Pohja:
1 lasi kananmunia
1 lasi sokeria
1 lasi jauhoja
1 tl leivinjauhetta

Kinuski:
2 dl kuohukermaa
2 dl fariinisokeria

Täyte:
mansikkahilloa
2 muussattua banaania

Kermavaahto:
2 dl vispikermaa

Vatkaa sokeri ja kananmunat vaahdoksi. Sekoita jauhot ja leivinjauhe. Lisää jauhot kananmunasokerivaahtoon ja sekoita. Kaada taikina korppujauhotettuun vuokaan, paista 175 asteisessa uunissa n. 40min.

Keitä kuohukerma ja fariinisokeri keskenään kattilassa. Sekoita niin kauan, kunnes kinuski on valmista. Voit kokeilla laittaa vettä lasiin, ja sinne pisaran kinuskia. Jos pisara ei nouse pinnalle, kinuski on valmista :)
Vispaa kerma.

Halkaise jäähtynyt kakkupohja kolmeen osaan. Kostuta alin kerron maidolla tai mehulla. Levitä mansikkahilloa ja banaania. Tee näin jokaiselle kerrokselle.

Levitä päällimmäiseen kerrokseen kinuski. Jätä reunoille n. 1cm tilaa. Pursota kermavaahto pursottimella reunoille ja kinuskin reunoille.






sunnuntai 26. toukokuuta 2013

Mansikkahyytelökakku

Tällä ohjeella tein äidilleni synttärikakun, nam!

Pohja:

15 Digestive-keksiä
75g sulatettua voita

Täyte

5 liivatelehteä
2 kananmunaa
1 dl sokeria
2 dl vaahtoutuvaa vanilijakastiketta
200 g maustamatonta tuorejuustoa
½ dl mehua

Päälle:

1 litra mansikoita
2 dl mehua
1 dl hyytelösokeria

Murskaa keksit jauheeksi tehosekoittimessa tai monitoimikoneessa. Sulata rasva kattilassa ja sekoita joukkoon hienonnetut keksit. Leikkaa leivinpaperista irtopohjavuoan (halkaisija noin 24 cm) kokoinen pyöreä pala. Painele keksiseos vuoan pohjalle leivinpaperin päälle.

Laita liivatelehdet kylmään veteen. Vaahdota munat ja sokeri. Vaahdota myös vaniljakastike. Sekoita tuorejuuston joukkoon muna-sokerivaahto ja vaniljakastiketta. Purista liivatelehdistä vesi ja sulata ne  mehuun miedolla lämmöllä. Sekoita liivatesoes juustoseokseen. Kaada juustoseos keksipohjalle ja nosta jääkaappiin hyytymään noin tunniksi.

Valmista hyytelöliemi hyytelösokeripakkauksen ohjeen mukaan. Ota kakku jääkaapista. Puolita mansikat ja levitä juustokakun pinnalle. Kaada hyytelöliemi marjojen päälle. Anna kakun hyytyä uudestaan jääkaapissa n. 3-4 tuntia.




tiistai 16. huhtikuuta 2013

Brita-kakku

Tein brita-kakkua nyt ensimmäistä kertaa. Huippuhyvää, parasta kakkua mitä oon hetkeen syönyt <3 !

Pohja:
125 g voita
1 dl sokeria
3 kananmunan keltuaista
1 dl maitoa
1½ dl jauhoja
2 tl leivinjauhetta

Marenki:
3 kananmunan valkuaista
1½ dl sokeria
1 tl vanilijasokeria

Kermavaahto:
2dl vispikermaa
sulia mansikoita

1. Sekoita keskenään kulhossa jauhot ja leivinjauhe.
2. Vatkaa voi ja sokeri, lisää keltuaiset koko ajan sekoittaen.
3. Lisää stten vuorotellen maitoa ja jauhoseosta edelleen vatkaten.
4. Levitä taikina pellille leivinpaperin päälle.

5. Lisää kulhoon valkuaiset ja sokerit.
6. Vatkaa kovaksi, kiiltäväksi vaahdoksi.
7. Levitä marenkimassa taikinan päälle pellille, tee lusikalla huippuja marenkiin.

Paista uunin keskiosassa n. 20 min, 175 asteessa

8. Anna jäähtyä, ja leikkaa kakkupohja keskeltä kahtia.
9. Murskaa sulat mansikat mössöksi.
10. Vatkaa vispikerma vaahdoksi.
11. Lisää mansikat kermavaahtoon ja sekoita.
12. Levitä kermavaahto toiseen kakkupohjaan, ja nosta toinen kakkupohja kermavaahdon päälle.
13. Anna valmiin kakun olla ennen syömistä hetken jääkaapissa.




lauantai 13. huhtikuuta 2013

Kanapastaa

Eilen taas keitin kotona, tää on mun lempiruokaa <3 Lisäksi tää on tosi helppo ja nopea ruoka!

400 g hunajamarinoituja broilerisuikaleita
2½ dl ruokakermaa
ruohosipulituorejuustoa

rusettimakaroneja

Keitä makaronit. Paista broileri kypsäksi paistinpannulla. Lisää sekaan ruokakerma ja sekoita hyvin. Lisää ruohosipulituorejuustoa oman maun mukaan, ja sekoita niin että juusto sulaa kastikkeeseen. Anna kastikkeen hautua hetken.



maanantai 1. huhtikuuta 2013

Sitruuna-lime marenkipiirakka

Köksän kirjassa on tosi paljon hyviä ohjeita, tässä niistä yksi:

 Pohja: 
1 ½ dl vehnäjauhoja
½dl perunajauhoja
1tl leivinjauhetta
½dl sokeria
100g margariinia
1dl maitoa tai kermaa

Sitruunalimekiisselitäyte:
2 kananmunan keltuaista
1dl vettä
4rkl sokeria
2rkl perunajauhoja
2dl juissi sitruunalime mehua

Marenkikuorrutus:
2  kananmunan valkuaista
3/4 dl sokeria

Sekoita jauhot, leivinjauhe, ja sokeri keskenään kulhossa, nypi joukkoon pehmeä margariini. Lisää neste ja sekoita taikina tasaiseksi. Taputtele taikina voideltuun piirakkavuokaan ja paista kypsäksi 200 asteessa n. 15min.

Sekoita täytteen ainekset mehua lukuunottamatta kattilassa. Kuumenna kokoajan sekoittaen, kunnes seos pulpahtaa. Ota kattila liedeltä ja lisää mehu.

Vatkaa kananmunan valkuaiset vaahdoksi. Lisää sokeri vähitellen vaahdottamisen loppuvaiheessa.
Ota kypsä piirakkapohja uunista ja säädä uunin lämpötila 250 asteeseen. 
Levitä sitruunalime kiisseli pohjan päälle. Pursota tai laita marenkivaahto keoiksi kiisselin päälle.
Paista piirakaa uunissa muutama minuutti, kunnes marengin huiput ruskistuvat.




sunnuntai 31. maaliskuuta 2013

Broileri-kasvisvuoka

Viime viikolla koulussa tehtiin köksässä pääsiäis-ateria, ja oli niin hyvää, että tein kotonakin samaa ruokaa :)




400g hunajamarinoituja broilerisuikaleita

5 perunaa
4 porkkanaa
pala purjoa
½ paprika

2dl vettä
lihaliemikuutio
1tl paprikajauhetta
ripaus mustapippuria
½tl grillimaustetta
½tl jauhelihamaustetta

Pese perunat ja porkkanat kuori ja suikaloi. Halkaise purjo, pese ja leikkaa puolirenkaiksi. Pese paprika, poista siemenet ja suikaloi. Voitele uunivuoka ja sekoita siinä keskenään kasvikset ja perunat sekä hunajamarinoidut broilerisuikaleet.

Liemi: Kiehauta vesi ja lisää liemikuuto ja mausteet. Kaada liemi vuokaa kasvisten ja broilerin päälle.

Kypsennä uunissa 200 asteessa n. 60 minuuttia.