tiistai 16. huhtikuuta 2013

Brita-kakku

Tein brita-kakkua nyt ensimmäistä kertaa. Huippuhyvää, parasta kakkua mitä oon hetkeen syönyt <3 !

Pohja:
125 g voita
1 dl sokeria
3 kananmunan keltuaista
1 dl maitoa
1½ dl jauhoja
2 tl leivinjauhetta

Marenki:
3 kananmunan valkuaista
1½ dl sokeria
1 tl vanilijasokeria

Kermavaahto:
2dl vispikermaa
sulia mansikoita

1. Sekoita keskenään kulhossa jauhot ja leivinjauhe.
2. Vatkaa voi ja sokeri, lisää keltuaiset koko ajan sekoittaen.
3. Lisää stten vuorotellen maitoa ja jauhoseosta edelleen vatkaten.
4. Levitä taikina pellille leivinpaperin päälle.

5. Lisää kulhoon valkuaiset ja sokerit.
6. Vatkaa kovaksi, kiiltäväksi vaahdoksi.
7. Levitä marenkimassa taikinan päälle pellille, tee lusikalla huippuja marenkiin.

Paista uunin keskiosassa n. 20 min, 175 asteessa

8. Anna jäähtyä, ja leikkaa kakkupohja keskeltä kahtia.
9. Murskaa sulat mansikat mössöksi.
10. Vatkaa vispikerma vaahdoksi.
11. Lisää mansikat kermavaahtoon ja sekoita.
12. Levitä kermavaahto toiseen kakkupohjaan, ja nosta toinen kakkupohja kermavaahdon päälle.
13. Anna valmiin kakun olla ennen syömistä hetken jääkaapissa.




lauantai 13. huhtikuuta 2013

Kanapastaa

Eilen taas keitin kotona, tää on mun lempiruokaa <3 Lisäksi tää on tosi helppo ja nopea ruoka!

400 g hunajamarinoituja broilerisuikaleita
2½ dl ruokakermaa
ruohosipulituorejuustoa

rusettimakaroneja

Keitä makaronit. Paista broileri kypsäksi paistinpannulla. Lisää sekaan ruokakerma ja sekoita hyvin. Lisää ruohosipulituorejuustoa oman maun mukaan, ja sekoita niin että juusto sulaa kastikkeeseen. Anna kastikkeen hautua hetken.



maanantai 1. huhtikuuta 2013

Sitruuna-lime marenkipiirakka

Köksän kirjassa on tosi paljon hyviä ohjeita, tässä niistä yksi:

 Pohja: 
1 ½ dl vehnäjauhoja
½dl perunajauhoja
1tl leivinjauhetta
½dl sokeria
100g margariinia
1dl maitoa tai kermaa

Sitruunalimekiisselitäyte:
2 kananmunan keltuaista
1dl vettä
4rkl sokeria
2rkl perunajauhoja
2dl juissi sitruunalime mehua

Marenkikuorrutus:
2  kananmunan valkuaista
3/4 dl sokeria

Sekoita jauhot, leivinjauhe, ja sokeri keskenään kulhossa, nypi joukkoon pehmeä margariini. Lisää neste ja sekoita taikina tasaiseksi. Taputtele taikina voideltuun piirakkavuokaan ja paista kypsäksi 200 asteessa n. 15min.

Sekoita täytteen ainekset mehua lukuunottamatta kattilassa. Kuumenna kokoajan sekoittaen, kunnes seos pulpahtaa. Ota kattila liedeltä ja lisää mehu.

Vatkaa kananmunan valkuaiset vaahdoksi. Lisää sokeri vähitellen vaahdottamisen loppuvaiheessa.
Ota kypsä piirakkapohja uunista ja säädä uunin lämpötila 250 asteeseen. 
Levitä sitruunalime kiisseli pohjan päälle. Pursota tai laita marenkivaahto keoiksi kiisselin päälle.
Paista piirakaa uunissa muutama minuutti, kunnes marengin huiput ruskistuvat.