Raparperipiirakka

Muruseos:

250g voita

8dl vehnäjauhoja

3dl sokeria

2tl leivinjauhetta

2tl ruokasoodaa

2tl vanilijasokeria

Pohjataikina:

2dl jukurttia

1 kananmuna

Täyte:

5-6 isoa raparperiä (paloiteltuna)

200g maustamatonta viiliä

250g maitorahkaa

2dl sokeria

3tl vanilijasokeria

fariinisokeria

Sulata voi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää voisula. Nypi murumaiseksi. Siirrä muruseosta 1/4 toiseen kulhoon.

Lisää loppuun muruseokseen jukurtti ja muna. Sekoita taikinaksi. Levitä taikina leivinpaperilla peitetylle uunipannulle.

Ripottele pohjataikinan päälle raparperit.
Ripottele raparperien päälle fariinisokeria.

Sekoita lopun täytteen ainekset keskenään. Kaada seos raparperipalojen päälle.

Ripottele pinnalle loppu muruseos.

Paista piirakkaa 175-asteisessa uunissa n. 60 min.