Hedelmähyytelökakku

Viikko sitten syysloman kunniaksi tein koko perhelle ns. lomakakun :)

Tällä samalla ohjeella on jo nähty kakku täällä blogissa, (klikkaa tästä -> mansikkahyytelökakku) mutta tällä kertaa hedelmillä.

Pohja:

15 Digestive-keksiä

75g sulatettua voita

Täyte

5 liivatelehteä

2 kananmunaa

1 dl sokeria

2 dl vaahtoutuvaa vanilijakastiketta

200 g maustamatonta tuorejuustoa

½ dl mehua

Päälle:

1 prk säilykepersikan puolikkaita

1 prk säilykemandariinin paloja

2 dl mehua

1 dl hyytelösokeria

Murskaa keksit jauheeksi tehosekoittimessa tai monitoimikoneessa. Sulata rasva kattilassa ja sekoita joukkoon hienonnetut keksit. Leikkaa leivinpaperista irtopohjavuoan (halkaisija noin 24 cm) kokoinen pyöreä pala. Painele keksiseos vuoan pohjalle leivinpaperin päälle.

Laita liivatelehdet kylmään veteen. Vaahdota munat ja sokeri. Vaahdota myös vaniljakastike. Sekoita tuorejuuston joukkoon muna-sokerivaahto ja vaniljakastiketta. Purista liivatelehdistä vesi ja sulata ne mehuun miedolla lämmöllä. Sekoita liivatesoes juustoseokseen. Kaada juustoseos keksipohjalle ja nosta jääkaappiin hyytymään noin tunniksi.

Valmista hyytelöliemi hyytelösokeripakkauksen ohjeen mukaan. Ota kakku jääkaapista. Asettele persikanpuolikkaat ja mandariinin palat kakun päälle. Kaada hyytelöliemi hedelmien päälle. Anna kakun hyytyä uudestaan jääkaapissa n. 3-4 tuntia.

Porkkanapiirakka

Herätetääs tämäkin blogi taas eloon, nyt kun on syysloma :) Tätä porkkanapiirakkaa tein ensimmäisen kerran koulussa köksän tunnilla. Kotona kun tein, niin tästä taidettiin tykätä niin kovasti että teen kyllä toisenkin kerran.

3 munaa

2 dl sokeria

150g sulaa margariinia tai voita

4 dl vehnäjauhoja

ripaus suolaa

2 tl leivinjauhetta

1 rkl kanelia

3-4 dl (2-3 porkkanaa) hienoa porkkanaraastetta

1 dl ananasmurskaa

Kuorrutus:

100g pehmeää tuorejuustoa

1 prk maitorahkaa

2 dl tomusokeria

2 tl vaniliinisokeria

Pinnalle:

manteli- tai pähkinärouhetta tai strösseleitä

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää sulatettu rasva taikinaan. 

Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan. Lisää raastetut porkkanat ja ananasmurska taikinaan.

Levitä taikina uunipannulle leivinpaperin päälle.

Paista 200 asteessa noin 20 minuuttia. Anna jäähtyä.

Valmista kuorrutus. Notkista tuorejuusto. Lisää juustoon rahka, tomusokeri ja vaniliinisokeri. Sekoita tasaiseksi.

Levitä kuorrutus jäähtyneen pohjan päälle. Halutessasi voit ripotella päälle strösseleitä tai manteli- tai pähkinärouhetta.

Smoothie / fruitie

Tarvitset:

(kahdelle)

puolikas banaani

puolikkaan säilykepurkin persikkaviipaleita

puolikkaan säilykepurkin ananasta

viinirypäleitä

n. 1dl appelsiinimehua TAI vanilijajugurttia

jäitä

sokeria

Tee näin:

Laita aineet tehosekoittimeen ja sekoita tasaiseksi. Jos haluat smoothien, laita jugurttia ja jos fruitien, käytä mehua.

Tarjoile kylmänä.

nam :)

Pannukakkua !

4 kananmunaa

½ l  maitoa

1 tl suolaa

1 dl sokeria

4-6 dl jauhoja

loraus öljyä

Sekoita aineet keskenään ja paista uunissa 200 asteessa n. 30min.

Tarjoile vaikka kermavaahdon ja hillon kanssa :)

Tonnikalasalaatti

Tämä ruoka on tosi helppo ja nopea tehdä, varsinkin silloin kun on niitä kuuma kesäpäivä jolloin ei huvita mikään ;')

salaattia

2 tomaattia

kurkkua

1 ananaspalasäilykepurkki

1 appelsiini

1 tonnikalasäilykepurkki

1 kananmuna

1 pkt esipaistettuja patonkeja

Pese salaatti ja pilko salaattiainekset ja sekoita keskenään. Keitä kananmuna. Laita patongit uuniin 200 asteeseen n. 10 minuutiksi. 

Raparperipiirakka

Muruseos:

250g voita

8dl vehnäjauhoja

3dl sokeria

2tl leivinjauhetta

2tl ruokasoodaa

2tl vanilijasokeria

Pohjataikina:

2dl jukurttia

1 kananmuna

Täyte:

5-6 isoa raparperiä (paloiteltuna)

200g maustamatonta viiliä

250g maitorahkaa

2dl sokeria

3tl vanilijasokeria

fariinisokeria

Sulata voi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää voisula. Nypi murumaiseksi. Siirrä muruseosta 1/4 toiseen kulhoon.

Lisää loppuun muruseokseen jukurtti ja muna. Sekoita taikinaksi. Levitä taikina leivinpaperilla peitetylle uunipannulle.

Ripottele pohjataikinan päälle raparperit.
Ripottele raparperien päälle fariinisokeria.

Sekoita lopun täytteen ainekset keskenään. Kaada seos raparperipalojen päälle.

Ripottele pinnalle loppu muruseos.

Paista piirakkaa 175-asteisessa uunissa n. 60 min.

Kinuskikakku

Pohja:

1 lasi kananmunia

1 lasi sokeria

1 lasi jauhoja

1 tl leivinjauhetta

Kinuski:

2 dl kuohukermaa

2 dl fariinisokeria

Täyte:

mansikkahilloa

2 muussattua banaania

Kermavaahto:

2 dl vispikermaa

Vatkaa sokeri ja kananmunat vaahdoksi. Sekoita jauhot ja leivinjauhe. Lisää jauhot kananmunasokerivaahtoon ja sekoita. Kaada taikina korppujauhotettuun vuokaan, paista 175 asteisessa uunissa n. 40min.

Keitä kuohukerma ja fariinisokeri keskenään kattilassa. Sekoita niin kauan, kunnes kinuski on valmista. Voit kokeilla laittaa vettä lasiin, ja sinne pisaran kinuskia. Jos pisara ei nouse pinnalle, kinuski on valmista :)

Vispaa kerma.

Halkaise jäähtynyt kakkupohja kolmeen osaan. Kostuta alin kerron maidolla tai mehulla. Levitä mansikkahilloa ja banaania. Tee näin jokaiselle kerrokselle.

Levitä päällimmäiseen kerrokseen kinuski. Jätä reunoille n. 1cm tilaa. Pursota kermavaahto pursottimella reunoille ja kinuskin reunoille.